Les prix de gros évoluent de manière contrastée à Casablanca. Selon la dernière note hebdomadaire de Casablanca Prestations, la viande bovine affiche un léger recul de son prix plancher, alors que plusieurs fruits et légumes connaissent des mouvements plus marqués.
Au 28 septembre, la viande bovine se négocie entre 75 et 108 DH/kg aux abattoirs de Casablanca, contre 76 à 108 DH/kg une semaine auparavant. Le recul reste donc limité à un dirham sur le prix minimum, tandis que le plafond demeure inchangé. La viande ovine, de son côté, conserve exactement la même fourchette, entre 120 et 125 DH/kg.
Les courgettes montent, les carottes reculent
Sur le marché de gros des légumes, les courgettes affichent une légère hausse. Leur prix maximal passe de 7 à 8 DH/kg, tandis que le minimum reste fixé à 4 DH/kg.
La tendance est inverse pour les carottes, dont la fourchette recule à 1,5-3 DH/kg, contre 2-3,5 DH/kg une semaine plus tôt. Le concombre baisse lui aussi, avec des prix compris entre 3,5 et 6 DH/kg, contre 3,5 à 7 DH/kg précédemment.
Les oignons secs enregistrent également un petit ajustement à la baisse. Leur prix maximal passe de 5 à 4,8 DH/kg, alors que le minimum reste stable à 3 DH/kg.
Stabilité pour plusieurs légumes
Les autres principaux légumes suivis par Casablanca Prestations conservent globalement leurs niveaux de la semaine précédente.
Les tomates restent comprises entre 2 et 5,5 DH/kg, les courges entre 2 et 6 DH/kg, les oignons frais entre 2,5 et 4 DH/kg et les pommes de terre entre 3 et 5,5 DH/kg. Les choux-fleurs se maintiennent entre 1,5 et 3 DH/kg, les choux blancs entre 1,2 et 2,5 DH/kg et les aubergines entre 2,5 et 5,5 DH/kg.
Forte hausse des clémentines
C’est du côté des fruits que les écarts sont les plus marqués. Les clémentines enregistrent la progression la plus nette de la semaine, avec une fourchette comprise entre 5 et 8 DH/kg, contre 1,5 à 3,5 DH/kg lors du précédent relevé.
À l’inverse, les avocats reculent sensiblement. Ils se négocient désormais entre 18 et 28 DH/kg, contre 20 à 35 DH/kg une semaine auparavant. Les pommes importées suivent la même tendance, avec une baisse du plafond de 22 à 20 DH/kg, tandis que le minimum reste fixé à 12 DH/kg.
Bananes, raisins et oranges inchangés
Les autres fruits suivis affichent une relative stabilité. Les bananes importées restent comprises entre 9 et 14 DH/kg, tandis que les bananes locales se situent entre 9 et 11 DH/kg.
Le raisin se maintient entre 3,5 et 9 DH/kg, les grenades entre 4 et 8 DH/kg, les oranges entre 4 et 7 DH/kg et les pommes locales entre 5 et 9 DH/kg.
